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1、原花青素（PC）是水溶性物质，低聚原花青素（OPC）是指分子量小的原花青素。
2、低聚体分子量小，细胞膜通过性强，生物活性突出。
3、几乎所有可食用的有色植物花果都能检测出花青素（PC）和原花青素（OPC），但其抗氧化能力取决于原花青素低聚体的含量，低聚原花青素（OPC）含量越高，抗氧化性越强。
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