B-苯基丙烯醛（关于B-苯基丙烯醛的简介）

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B-苯基丙烯醛是一种化学品，分子式C9H8O。

外观与性状：黄色液体，带有一种肉桂气味。

密度：1.05。

熔点：-7.5ºC。

沸点：251ºC。

闪点：71ºC。

折射率：1.577。

储存条件：库房低温、通风、干燥、防火，与氧化剂、食品原料分开存放。

蒸汽压：0.0265mmHgat25°C。

有特殊的肉桂芳香气味，能随水蒸气挥发。

在空气中易氧化为肉桂酸。

肉桂醛是我国产桂皮油和锡兰桂油的主要成分，约含55%~85%，天然品和合成品中的双键都是反式结构。

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